L’entreprise a vu le jour le 1er octobre 2010 grâce à l’association de trois jeunes pêcheurs d’anguilles de Rivière-Ouelle. Simon et Rémi sont issus des familles Beaulieu et Hudon, pêcheurs d’anguilles depuis plusieurs générations au Kamouraska. Josée a développé sa passion et ses intérêts en participant activement à la pratique de cette activité familiale.
Les trésors du fleuve inc. transforment les anguilles pêchées par les trois associés au Centre de développement bioalimentaire de La Pocatière, situé à 15 km des sites de pêches.